創業昭和４４年という老舗で、今大会の優勝作品である「豆腐ラーメン」もその当時に店長の祖父が考案したもの。Ｂ級グルメ王戦も、県大会をさいたま市で行う事、地域の方々に恩返しをしようと思い参加を決めたそうだ。「ラーメンを食べるために並んでいる、おじいちゃん、おばぁちゃんを見たことがありますか？」と店長から聞かれ、なるほど！と思った。口にも身体にもお財布にもやさしいラーメン。究極の癒し系ラーメンと豪語するだけあってシンプルかつ斬新なラーメンだ。多くのマスコミに取り上げられ、某ＴＶ番組では、みのもんたさんも絶賛している。大豆イソフラボンや多種のビタミン、カロチン、ミネラルをはじめとした栄養分と女性に大人気のコラーゲン、ヒアルロン酸を含むというラーメンのコンセプトは、健康・高齢化。おおよそ健康に良いもの＝味は少々…というものが多い中、これは違います。餡は一見、麻婆のように見えますが、辛味はなく、醤油ベースの秘伝鶏がらスープの深い味わいと重なります。「地域の方々の協力なくして、このお店はありません。その為にも絶対値上げはしません！味も落としません！そのための努力は惜しみませんから。」と店長。物価が上昇し値上げを実施する店舗の多い中、一流の高いものではなく、二流で安い店のトップになろう…という会社の方針をあくまでも貫く心意気は是非見習いたい所です。伝統と革新のお店をこれからも期待します！